11寸戚风蛋糕胚的精选大全

家里人多，买了11寸的阳极模具，然后发现下厨房上没有11寸蛋糕的方子，自己琢磨了几次，比较成功，已经给家人做过几次生日蛋糕在这里做一下记录存档。用料蛋白9个蛋黄9个低筋面粉144克牛奶或水81克白砂糖（蛋白用）80克白砂糖（蛋黄...

戚风胚子，可以说是烘焙入门必做的一款。因为它绵软轻润的口感备受青睐。当然，生日蛋糕的胚子也离不开它。但素，想要真正烤好一款完美的戚风蛋糕，还是需要自己好好琢磨的哦！今天分享给大家一款12寸戚风蛋糕的方子，出来满模哦...

为了家里的小崽子能吃上健康的东西，开始了烘焙之路用料8寸鸡蛋5只玉米油50克牛奶60克低筋面粉90克糖粉45g柠檬汁5滴6寸材料鸡蛋3个糖粉25克玉米油30克纯牛奶30克低筋面粉50克柠檬汁5滴戚风蛋糕胚8寸，6寸的做法蛋黄蛋清...

模具：28*28的方形烤盘，或6寸戚风烤盘可做：蛋糕卷、蛋糕盒子、6寸蛋糕胚、纸杯蛋糕等三蛋特点：做6寸刚好，厚度又适合做蛋糕盒子和蛋糕卷，最经常用口味特点：这个方子做出来口味清淡，可加任何配料最下面有张图，是计算好的方子配比...

记录下自己的非专业自用菜谱！不甜湿润戚风，11寸长方烤盘，比起8寸圆模具凉的快，用料稍多用料鸡蛋6个玉米油45克白糖(蛋黄)30克水120克普通面粉和玉米淀粉2：1约150克白糖(蛋白)30克11寸方盘戚风蛋糕的做法蛋黄，玉米油，白糖，水打...

✨戚风蛋糕胚，平日里最喜欢做它来给爷爷和孩子吃，香甜却又不腻！这款戚风含粉量比较大，也适合来做淡奶油裱花蛋糕哦.我喜欢这种口感，家里人也说超级好吃！此方为一个八寸戚风的量，六寸请减半…用料蛋白霜蛋白5只糖60克柠檬汁几...

这是8寸的量，可做一个普通6寸+一个加高6寸。如果做6寸的话：鸡蛋3个牛奶40克玉米油35克低粉50克细砂糖60克玉米淀粉5克其余步骤参考八寸一样操作。用料面糊部分：蛋黄5个牛奶50克玉米油50克低粉80克—90克蛋清打发：蛋清5个...

蛋糕放凉了，会更好吃！！用料鸡蛋7个牛奶60克玉米油或者花生油都可以60克白糖60克面粉120克10寸11寸方形海绵戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离，分别放到盆里。蛋清需要无水无油，不然打发不了蛋黄盆里加入面粉，牛奶，花生油，10克糖，搅拌...

现在外面吃的都是各种不放心感觉还是自己动手丰衣足食还可以和家人朋友一起分享每次看到大家吃我做的甜品，就觉得很开心～满足🤗用料A材料：蛋白190g细砂糖100g塔塔粉2.5g盐1gB材料：细砂糖33g大豆油25g牛奶25g橙汁25gC材料：...

这个配方做了很多次了，都很成功。用洋鸡蛋可以是四个，60克以上，我家土鸡蛋大概是50克一个的。不过面粉的吸水性不一样，可以适当加5-10克面粉，我用这个配方金龙鱼的低粉85克合适，用百钻的不行，太干了。其实做蛋糕也很简单，多做...

试了很多方子，还是老师的方子做出来的蛋糕最好吃。这个方子用量较多，烤好的蛋糕稍高于模具，夹心抹面以后蛋糕也比较高。建议自己吃的话可以用足料，做私房或者开店的随意。用料鸡蛋3个细砂糖70g温水40g玉米油40g低粉65g玉...

解锁戚风新姿势，宝宝很喜欢吃麻麻做的蛋糕，动手做给家人哦！注意事项：打蛋盆必须无油无水。烤箱必须预热，蛋白翻拌切拌，蛋黄加低筋面粉一定要过筛，z字形搅拌用料【6寸配方】3个鸡蛋蛋黄3个约48克糖15克纯牛奶42克玉米油35克美...

用料鸡蛋2个玉米油25克低筋面粉45克牛奶35克细砂糖30克（蛋白用）柠檬汁一片的量6寸戚风蛋糕~蛋糕胚的做法第一步，分离蛋黄蛋清，分别放入两个无水无油的盆中。然后烤箱预热120度，忘了拍图，大家凑合看一下。第二步，另取一个容器...

蛋白直接进搅拌桶蛋黄进大碗油加入牛奶加糖完全混合后和蛋黄混合再次完全混合加入过筛的玉米淀粉分三次过筛加入低筋面粉每次都要一字型拌匀烤箱预热130度打发蛋白高速至鱼眼泡加三分之一糖继续高速打发至比较细腻再...

用料鸡蛋3个牛奶50克低筋面粉60克玉米淀粉5克食用油30克糖30克柠檬汁或白醋2～3滴（可用可不用，去腥而已）6寸戚风（蛋糕胚）的做法取两个无水无油的盆分别放入蛋黄蛋白。蛋黄中加入30g食用油搅匀（如果喜甜的，这里还可以20g糖）继续...

用料6寸鸡蛋3个糖（蛋黄）20克玉米油24克牛奶24克低粉50克糖（蛋清）32克8寸鸡蛋5个糖（蛋黄）35克玉米油43克牛奶43克低粉89克糖（蛋清）60克10寸鸡蛋8个糖（蛋黄）50克玉米油67克牛奶67克低粉139克糖（蛋清）90克戚风蛋糕胚（6寸8寸10寸）的做法...

自留笔记用料鸡蛋270克（带壳：5个55或4个65）奶/水40克油40克糖20克（蛋黄）低筋面粉65克糖40克（蛋白）柠檬汁几滴戚风蛋糕胚（8寸）的做法蛋黄糊（后蛋法）奶油糖混合搅拌均匀筛入面粉Z字拌均匀加入蛋黄Z字拌均匀预热烤箱130度蛋白糊：滴入...

【参考】2蛋戚风胚：奥利奥咸奶油:【平炉】4/6/8寸圆模：145度约25/40/55分钟17cm中空加高：180度约35分钟———————▼▽▼▽▼———————中筋面粉：加8g水展艺蛋糕小麦粉：减5g粉用料原味戚风(王后粉吸水，用后面液体量...

看别人的菜谱做过几次蛋糕胚后经过失败与尝试调整，把自己几乎每做成功的比例留下，找也方便哈哈……用料鸡蛋2颗（以蛋黄40g左右为准）细砂糖70g（45g加入蛋黄中，25g加入蛋白）色拉油25ml热水40g低筋面粉60g香草精1ml泡打粉1小小...

在制作过程中遇到的任何问题，都是你成长过程中正常现象。遇事不要慌，能补救就补救，不能就重新做。没做好没关系，有坚持做完就是最大的成功。经验就是多做多看多学后期会用这个蛋糕胚教大家做奶油蛋糕用料玉米油(A)22克蜂...

记录用料白砂糖30克/60克普通面粉40克/80克食用油20克/40克牛奶20克/40克香草精几滴鸡蛋3个（一个约50g）/5个（或6个小的）六寸（八寸）戚风蛋糕胚的做法蛋黄蛋清分离。10g（20g）糖+油+奶+香草精混合均匀。➕面粉➕蛋黄🥚拌匀烤箱预...

6寸或9个杯子，约3个鸡蛋1桶量是×20约60个鸡蛋用料蛋黄糊部分纯牛奶25克白砂糖10.5克油21克低筋面粉27克玉米淀粉9.5克吉士粉4克浓缩橙汁2.5克蛋黄48克蛋白糊部分蛋清105克～110克白砂糖42克塔塔粉1.25克6寸戚风蛋糕胚（YL...

朋友需要做一个大蛋糕来给小孩过生日，如何烤出一个成功的打蛋糕胚显得尤为重要用料大鸡蛋12个牛奶180克玉米油180克低筋面粉240克白砂糖180克白醋20克玉米淀粉20克11寸圆模戚风蛋糕的做法玉米油和牛奶充分搅拌直到看不...

约5个鸡蛋用料蛋黄糊部分纯牛奶（水）37.5克白砂糖15.75克油31.5克低筋面粉40.5克玉米淀粉14.25克吉士粉6克浓缩橙汁3.75克蛋黄72克蛋白糊部分蛋清157.5克～165克白砂糖63克塔塔粉1.9克8寸戚风蛋糕胚（YL）的做法蛋白打发蛋黄糊...

我第一次做戚风蛋糕的时候，也是有点“气疯”，但摸清窍门和它的小脾气后，就会觉得做起来真的是非常的简单、好做；当然成功的戚风蛋糕不止一个方子，不管方子或者用料如何改变，但过程几乎一致，只要找到一款最适合自己的食谱，我想...