天然酵种少女贝果的精选大全

少女粉的贝果要不要来一只～发现天然酵种做贝果效果炒鸡棒！操作简单麦香浓郁，基本没有酸味^_^加入红曲粉，咬开红褐色表皮下面的少女心有些小惊喜哦～尽量使用筋度高一些的面粉，我用的是金牌，比用金像/新良的口感都劲道一些。如...

酵种太多了，多用用。如果没有酵种，可以去掉，多加20克牛奶即可用料天然酵种58克高筋面粉170克全麦粉30克糖15克盐3克牛奶45克红茶1包红茶水60克黄油5克天然酵种红茶全麦贝果的做法准备红茶一包，泡60克水，晾凉备用喜欢红茶味...

面团里加入了巧克力甘纳许香味浓郁😋用料天然酵母种95克高筋面粉320克可可粉10克盐3克细砂糖15克水180克酵母2克巧克力50克淡奶油50克天然酵种~巧克力贝果的做法先制作巧克力甘纳许，淡奶油煮到微沸关火将黑巧克力放入...

烘焙多年，更爱追求一些朴素自然的面包款，贝果一直是喜欢的面包类型，尤其是传统贝果，口感紧实韧性也比较足，工作日每天一个当早餐饱腹感也强，还可以消耗掉一些酵种，不要太方便。配方可做6个贝果用料高筋面粉250克奶粉20g水（和...

能用天然酵种的时候绝不用酵母粉。室温发酵过夜非常方便，面团也超好处理。烤的时候有香甜气还有麦香味儿，好像烤蛋糕似的。我在面团里不仅加了50g燕麦磨成的粉，还加了亚麻籽粉和奇亚籽（方子里没写）磨成的粉，口感特别丰富。...

根据下面两个方子自己结合了一下搞出来的。无油无糖，发酵6+12小时。还做了包金枪鱼馅的，感觉包馅的更美味？方子可以做83克左右的生面团贝果8个。用料鲁邦种（100%水粉比）90克日式法粉（我用百合花）150克高筋粉（鲍勃）150克全麦粉（...

喜欢焦脆外皮、柔韧有嚼劲的贝果。配方借鉴了德州农民的书上写的全麦贝果，也正好消耗掉我的天然酵种微酸甜可口的果干搭配贝果，很有一番风味。用料天然酵种235克高筋面粉40克酵头2酵头1全部水45克高筋面粉80克主面团高...

配方改自自制酵母面包，香甜巧克力和微苦可可风味合二为一，每一口都充满幸福。刚出炉是流心巧克力的口感，赶快试试吧！配方是四个的量。天然酵母菜谱链接，用料高筋面粉(王后日式吐司粉)180克可可粉15克天然酵种(百分百粉水比...

用料1(酵种酵头A)天然酵种235克（100%水粉比例）高筋粉40克（蛋白质含量>14%用料2(酵种酵头B)酵种A全部高筋粉80克（蛋白质含量>14%水45克用料3高筋粉450克（蛋白质含量>14%全麦粉120克酵种酵头B全部青酱160克水130克盐12克奶粉...

贝果好做好吃，天然酵种加成，长时间发酵带来更丰富有层次的风味。此方为通用方子，面团可以用白面、全麦，可以加可可粉、抹茶粉等，湿性材料可以加水，南瓜泥、牛奶、淡奶油、椰浆，馅料可以用巧克力豆、蔓越莓、肉松、乳酪、红豆...

喜欢贝果的口感，外脆里韧，低脂健康。天然酵种能够提升面团的风味。用料100%水粉比天然酵种100克高筋面粉190克水90克可可粉10克白糖8克黄油5克盐4克巧克力豆50克碎核桃10克水(煮贝果用)1000克白糖(煮贝果用)15克小苏打(...

来自小红书@金澜金二爷用料天然酵种（100%水粉）80克水192克高筋面粉（鸟越哥磨）360克干酵母2克开心果酱20克盐6克糖24克天然酵种开心果贝果的做法开心果酱用配方中的少量水先澥开，然后将所有材料混合揉出厚膜。（我还加了一点...

改自德州农民的方子啦，因为我的酵种每次用100g，就按比例记下来方便下次使用！用料1天然酵种100克1高筋面粉17克2高筋面粉34克2水19克3高筋面粉191克3全麦粉51克3水128克3盐5克3奶粉6克3糖6克3干酵母/鲜酵母0.5g/1.5g烘焙...

夏天的波兰种全麦贝果【鲁邦种，500克粉量，58%水量50%全麦】全麦250高粉250水290液体鲁邦种180克（全麦90+水90）全麦粉160+高粉250+青汁粉25黑芝麻/亚麻籽粉30盐5水200蜂蜜10椰子油10煮水：水750+糖35用料❤️波兰种：王后全麦细...

5分钟学会制作美味的美式贝果三明治面包，贝果本身无糖无油，热量低，饱腹感强。做早餐最方便了，夹个火腿肠，煎个鸡蛋，抹上番茄酱，再包满生菜，妥妥的美式鸡蛋灌饼，不要太好味。用料高筋面粉100%172克天然酵种29%50克酵母0.2%0.5克...

用料A酵头：天然酵种235g（水粉比例100%）高粉40gB酵头：所有A酵头高粉80g水45g主面团：高粉440g糖25g盐12g奶粉25g水300g无盐黄油35g所有B酵头糖（煮贝果用）50g水（煮贝果用）1L瑞士打孔奶酪适量西班牙火腿适量低温发酵-天然酵种乳酪...

可用弃种来做酵头也可用喂养过的活跃酵种用料酵头弃种15g中筋面粉30克全麦粉30克90F水60克主面团80f水160克中筋面粉380-395克蜂蜜15g盐6克废弃天然酵种全麦贝果的做法做酵头放在温暖处6小时左右直到非常活跃（也可以不...

很健康的一款贝果，爱和自由老师的原味贝果改的。为了消耗我的酵母宝宝，贝果做起来比较简单，除了发酵时间略长，其他真的超级快手。第一次没做好，但还是很好吃，所以做了两次。天然酵母菜谱链接，烘焙交流QQ群:下厨房吐司群25525...

贝果是一种很健康的食物，低油低糖，微甜的表皮有嚼劲儿，内心却是很柔软。我用的是自制天然酵种，这样麦香味儿更浓，你也可以直接加酵母粉，或者用波兰种，老面或中种，只要酵母粉是面粉量的1.5%就可以。水量一般是面粉的55%，如果喜...

喜欢有嚼劲口感的贝果，搭配蔬菜和肉更加营养健康。这款贝果用了天然酵种和水解法，风味更独特。用料高筋粉455g低筋粉190g鲁邦种130g全脂纯牛奶415g食盐13g细砂糖45g无盐黄油38g鲜酵母7g麦芽精100g水（制作麦芽精水）2000g蔓...

这里是木蛋兔子的烘焙时光，欢迎你的到来。今天制作的贝果中使用了天然酵母，极大的突出了面粉的麦香。使用王后的粗全麦粉，含有超级多的麦麸，让每一口都不单调。用配方可以做105g/个的贝果8个，每个的热量大约225kcal。用料...

贝果本身是比较清淡的基本可以当做吐司来用的一款基础性面包但是人不就是要折腾嘛所有可添加又不会太抢镜的材料中我尤爱南瓜个人觉得天然酵种的版本很大程度上解决了口感的问题也减缓了老化的速度方子来源于堂本面包...

天然酵种为全麦粉喂养，100%水粉比。收口要捏紧，煮好糖水要用漏勺捞出来。用料天然酵种140克高筋面粉300克奇亚籽15克奶粉20克红糖10克盐3克水160克黄油10克水（糖水用）500克砂糖（糖水用）25克天然酵种奇亚籽贝果的做法除黄油...

南瓜贝果和胡萝卜贝果外表太像了，为了区分，南瓜做了双色的。天然酵母菜谱链接，烘焙交流QQ群:下厨房吐司群255252486欢迎大家关注新浪微博:Leibaobao00微信公众号:Lei宝宝的小作坊便于回答大家问题用料天然酵种(百分百粉...

自用记录。用料高筋面粉250克盐4.5克干酵母1克鲁邦种（100%水粉比）75克水125克蜂蜜5克天然酵种贝果的做法所有材料用厨师机揉至出厚膜放冰箱冷藏过夜（12h左右）把面团从冰箱拿出来直接分割成小面团（我分成50g一个），松弛10分钟...