剔除羊后腿肉的筋膜美味好吃的做法大全，剔除羊后腿肉的筋膜做法图解
羊后腿肉特别嫩，炒菜、烤羊肉串都特别好吃，但是买一个羊后腿，一斤五十元左右，买羊肉铺剔好的羊肉，贵，不划算。如果买涮火锅的羊肉片炒菜，羊肉片太薄，口感不好。今天正好买了一个羊肉腿，示范一下收拾羊肉腿的过程。用料羊后腿肉...
家庭版吐司面包（手揉出筋膜）简单易上手美味好吃的做法大全，家庭版吐司面包（手揉出筋膜）简单易上手做法图解
下面配方是400克左右模具所需用量，材料少，步骤简单，烘培小白也可以一次成功，手揉筋膜需要用巧劲，不用太费时间就可以揉出完美手套膜，做面包发酵是最费时间的需要有耐心哦～用料高筋面粉260克细砂糖30克酵母3克盐2克黄油25克牛...
简单易学的快速去猪板油筋膜美食做法
如果不巧拿错成全是筋膜的猪板油，而且还是和其他东西搅了几下才发现，比如我，那希望这个方子可以帮到你。如果去筋膜去的比较辛苦，也可以试试这个方子。不过只是一个比较偷懒的方法，没法去掉全部筋膜，要求不高的话，还是不影响...
粉色少女心，椰香四溢，爱心椰蓉包（详细手揉出筋膜手法）易做又好吃的窍门
打小就爱吃椰蓉面包，每次都要认真的挑出那个看起来椰蓉最多的小可爱～现在自己会做了，再也不用挑三拣四了，全都做成大份儿～我写的详细，认真看～用料盐2克高筋面粉250克糖30克奶粉20克酵母3克蛋液30克牛奶140克红丝绒液几滴黄油...
牛里脊去筋膜 分切美味好吃的做法大全，牛里脊去筋膜 分切做法图解
用料牛里脊1条粘板1块西餐刀1把保鲜膜一卷牛里脊去筋膜分切的做法准备好用具刀一定要锋利牛里脊先提前放入4度左右的冰箱里冷藏解冻至无冰状态2.取出解冻好的牛里脊去除外包装3.首先切下头部多出的部位4.用刀由头至尾...
为什么处理鸡胸肉时应去除筋膜？美味好吃的做法大全，为什么处理鸡胸肉时应去除筋膜？做法图解
鸡胸肉鲜嫩、美味，又因脂肪较少而相对健康。烹饪方法也通常非常简单，煎、炒、烤、煮皆可。但很多人在处理鸡胸肉时会忽略一个步骤：去除筋膜。筋膜如不去除，烹饪时会连带肉一同收缩。多做这一步，口感会大不相同。用料...为...
简易健康谷物全麦面包免揉筋膜版本美味好吃的做法大全，简易健康谷物全麦面包免揉筋膜版本做法图解
用料凉水473克盐9克酵母1克白芝麻10克亚麻籽7克橄榄油13克全麦面粉438克麦片40克简易健康谷物全麦面包免揉筋膜版本的做法大盆里倒入16oz水，一冒尖小勺盐，1/4小勺酵母，一大勺白芝麻，一大勺亚麻籽，筷子搅拌一下一大勺橄榄油...
三椒炒鸭胗（内附详细去筋膜技巧、胗花切法）美味好吃的做法大全，三椒炒鸭胗（内附详细去筋膜技巧、胗花切法）做法图解
因为想说得详细点，所以步骤可能会写得比较繁琐，但其实捋清楚前面的准备工作之后，也是很简单的一道菜用料鸭胗3个青、红杭椒各2个葱、姜、蒜泡椒料酒鸡精生抽蚝油盐生抽三椒炒鸭胗（内附详细去筋膜技巧、胗花切法）的做法鸭胗...
手揉出筋膜简单家庭蛋黄酥（无面包机）美味好吃的做法大全，手揉出筋膜简单家庭蛋黄酥（无面包机）做法图解
朋友为了激励我要有偿吃我做的蛋黄酥，为了不砸了我厨神的美名，我这次十分认真，做的就太好了，我自己都惊呆了。猪油自己炼的，特别香，可以看下我分享的猪油菜谱。我们这鸭蛋10块钱9个，我买了27个蛋，所以这次的数量是按照27个做...
超简单不到十分钟出手套膜的中筋面粉（高筋面粉更不在话下）压面机版～美味好吃的做法大全，超简单不到十分钟出手套膜的中筋面粉（高筋面粉更不在话下）压面机版～做法图解
买了手动压面机后～经常做面条～发现每次面皮扯很长也不会断～太有韧性了～应该就是所谓的出膜～做的油炸圈圈⭕️和馒头都是一次发酵的～圈圈⭕️做法～用料中筋面粉～金沙河800克奶粉30克水420克酵母5克超简单不到十分钟出手套膜的中筋...
地道的中筋揉手套膜怎么做,如何烹饪中筋揉手套膜才更好吃
高筋吃完了又想吃面包？中筋一样可以造！用料鸡蛋1个中筋面粉250克牛奶130克糖30克盐3克酵母2.5克猪油20克中筋揉手套膜的做法我揉面包一般都是使用酵母后置法，第一天晚上除了酵母和猪油之外把面团揉成团直接甩冰箱，一定保...
中筋面粉也能揉出手套膜美味好吃的做法大全，中筋面粉也能揉出手套膜做法图解
低粉中粉高粉，傻傻分不清~想做蛋糕，想做馒头饺子，还想做面包，可是家里只有中筋粉。。。看这里，你只需要买一种面粉，搞掂烘焙界低粉和高粉~用料配比100克低筋粉中筋粉80克玉米淀粉20克配比250克高筋粉：中筋粉250克谷朊粉18克-...
中筋面粉（出膜超快）的中种老面包美味好吃的做法大全，中筋面粉（出膜超快）的中种老面包做法图解
看到很多老式面包都是高低粉搭配，😜那全部中筋面粉呢？就是平常做包子馒头的面粉喽，成本大大降低哈。用料种面材料中筋面粉（金沙河）250克水130～150克干酵母5克糖22～25克主面团鸡蛋1个黄油（我用的是安佳有盐黄油）60克盐3克中筋面...
揉面知识点 手套膜？几分筋？扩展or完全？（笔记）美味好吃的做法大全，揉面知识点 手套膜？几分筋？扩展or完全？（笔记）做法图解
我在做面包吐司的方子中经常能看到“揉至扩展阶段”或者“揉至完全阶段”，而做可颂的方子还能看见“上8分筋”的说法。初入揉面世界，真的傻傻分不清楚。于是从网上搜了揉面知识点，做个笔记，方便手工揉面随时检查。封面就...
面包手套膜 （怎么判断几分筋）易做又好吃的窍门
面包新手总是搞不懂打面打到几分筋，一不小心就打过，打过的面软塌塌没有筋性，没有打好面，面包就很难做好，浪费几个小时时间，做好的面包长不高，组织差，希望这两个小视频帮助大家做好面包（视频源自网络，收藏方便大家，方便自己）用料高...
自制高筋粉静置出膜实验淡奶油面包美味好吃的做法大全，自制高筋粉静置出膜实验淡奶油面包做法图解
娘家12L小烤箱实验的。整形时可以搭配切碎的巧克力或者豆沙馅。自制高筋粉实验一。淡奶油含量高，不需要额外添加油脂。用料自制高筋粉150克牛奶或水28—30克淡奶油80克细砂糖20克盐1.2克面包改良剂1.5克（可不加）温水3.5...
打面（10分钟出手套膜，中筋版本）美味好吃的做法大全，打面（10分钟出手套膜，中筋版本）做法图解
没打多久却拉丝，延展性很好没有弹性，是因为没打够。要中高速打出弹性用料水163鲜酵母12克中粉250克盐2克糖40克奶粉10克黄油20克打面（10分钟出手套膜，中筋版本）的做法松弛三分钟松弛三分钟。共10.5分钟比步骤1更精确接步骤...
黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）美味好吃的做法大全，黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）做法图解
俺觉得肠胃经常便秘的人吃吐司就要吃全麦或者黑麦的比较健康，增加膳食纤维，帮助大肠蠕动。一天满满的能量。低卡路里，低糖，一片软软的🍞吐司，老人小孩都喜欢😘以下配方是一个450g吐司模具的量。俺和面都是用面包机解决的，省...
奶香手撕吐司🍞｜无需完美手套膜/筋道弹牙有韧性美味好吃的做法大全，奶香手撕吐司🍞｜无需完美手套膜/筋道弹牙有韧性做法图解
配方🉑️做2条450克吐司🍞⚠️写在前面：手撕吐司🍞的方子含水量很低哦！面团略干，打面时间久，需要严格控制低温，出膜略困难。整形操作略困难，需要多松弛，这些都是正常的，请知悉！因为含水量低出膜较困难，尤其夏天，所以我就想到了一个好...
中筋面粉和手套膜实验美味好吃的做法大全，中筋面粉和手套膜实验做法图解
就想记录一下不同筋度面粉（不包括蛋糕用低筋面粉）对揉出手套膜的影响，先试一下家里的普通面粉，蛋白质含量9%，属于中筋面粉，应该是最常见的家用面粉，适用于大部分面点制作。用料第一部分中筋面粉50克奶粉8-10克细砂糖3克酵母0...
自制高筋面团代替高筋粉，省时省力，快速出膜美味好吃的做法大全，自制高筋面团代替高筋粉，省时省力，快速出膜做法图解
用料中筋面粉300克牛奶是50克1白砂糖60克面粉再准备300克备用自制高筋面团代替高筋粉，省时省力，快速出膜的做法把面粉加适量水，和成团，醒20分钟，开始洗面，洗出来面筋。捞出，控水，放入另外一个盆里，加入牛奶，酵母粉，再慢慢添加面...
如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜美味好吃的做法大全，如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜做法图解
疫情期间，买不到高筋面粉，用中筋面粉(我的中筋面粉蛋白质含量10.9)做面包，但是之前失败好几次，没办法手揉出手套膜，今天中午成功了，和大家来分享用料中筋面粉500g糖60g奶粉15克两个鸡蛋取1个蛋黄加两份蛋清酵母6克水210克盐...
中筋20min手套膜美味好吃的做法大全，中筋20min手套膜做法图解
记录从放料到结束20min手套膜。此方因椰浆和黄油的加入增加了出膜的成功率。用料中筋面粉350克盐3克糖42克酵母4克鸡蛋35g椰浆160g黄油32g中筋20min手套膜的做法除黄油所有材料放面包机混匀，至光滑约5min放入黄油，至光...
中筋面粉做柔软白土司，一次发酵成功还有手套膜美味好吃的做法大全，中筋面粉做柔软白土司，一次发酵成功还有手套膜做法图解
疫情囤了太多中筋面粉，消耗方法之一，土司柔软白土司！！！根据自己家面粉品牌的吸水性调整湿料的用量，一点点加入，不要全部加入，以免过分稀，不成团！！！！！！用料中筋面粉250克鸡蛋半个细砂糖20克牛奶（或者原味无糖酸奶加水稀释）125克盐2克酵...
来出手套膜吧！低筋面粉示范手揉不用出大力的方法美味好吃的做法大全，来出手套膜吧！低筋面粉示范手揉不用出大力的方法做法图解
我自己用的這一款麵粉是9%蛋白質含量，妥妥低筋麵粉（當然買的時候並不知道，以為是高筋）。用這個方法也出來了手套膜（如圖）。當然，你們還是盡量選擇高筋的麵粉，我只是做個示範，表示手套膜並沒有那麼難。我本人揉麵非常不行，而且手...