简单易学的快手蘑菇火腿披萨美食做法
经常朋友圈晒美食,很多邻居都和我说过想学做披萨,大家都上班聚在一起不现实,我就发个菜谱吧,简洁版本的,适合初学者。以下是十寸披萨的量,适合一家三口。
用料
高筋面粉 | 180克 |
低筋面粉 | 60克 |
温水 | 120克 |
白糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
橄榄油(玉米油或葵花籽油) | 20克 |
酵母粉 | 2克 |
以上是面皮的用料 | |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
甜椒 | 适量 |
圆葱 | 适量 |
蘑菇 | 适量 |
火腿肠 | 适量 |
番茄沙司 | 适量 |
盐 | 适量 |
披萨草 | 适量(可不加) |
快手蘑菇火腿披萨的做法
面皮的所有用料以先液体后固体的顺序放入面包机,最后面粉挖个小坑放入酵母粉再埋上,启用自动和面功能,默认是十分钟,重复两次,在启动发面功能,一个半小时,这期间准备其他材料,我一般是发面后就去市场啦,回来正好做。没有面包机的就累点了,揉一阵醒一阵直到扩展状态,就是有弹性不粘手了,然后放在温暖处发酵至面团变成两倍大。
发酵好的面团再揉一遍排净空气,披萨盘刷油或者撒干面粉,我都是刷油,上色漂亮。
面团放到披萨盘里整形,我图省事都是直接上手擀,边缘稍厚点,用叉子扎小孔防止烤的时候鼓起来。
焯过水的蘑菇和圆葱、甜椒一起入烤箱200度烘烤一刻钟左右脱水,也可以用不粘锅煸炒。
饼皮涂一层番茄沙司再撒些盐。
然后就是一点马苏里拉奶酪一层蘑菇,一点马苏里拉奶酪一层甜椒和圆葱,一层(注意这里多放一点)马苏里拉奶酪一层火腿肠
最后再撒点马苏里拉奶酪和披萨草
烤箱上下火预热210度,放入披萨烤15-20分钟,披萨边和奶酪金黄色就可以啦
自己做的,材料十足还好吃。
材料大合集,我还另外做了培根金枪鱼双拼披萨。
小贴士
面粉我用的新良的,马苏里拉奶酪用的妙可蓝多的,马苏里拉奶酪一定要放到室温才会拉丝,配料也不用非得哪几种,就像我们吃的馅饼,想吃什么放什么,有什么放什么,个人觉得番茄沙司和圆葱还是不能少的,很提味儿。