法国🇫🇷乡村牧羊人派美味好吃的做法大全，法国🇫🇷乡村牧羊人派做法图解

牧羊人派应该是法国人最家常的一道菜了
简单的土豆与西红柿的组合
成就了每个法国人心中“家的味道”

用料  

法国🇫🇷乡村牧羊人派的做法  

1. 土豆切大块，西红柿切小块，口蘑、洋葱、蒜切末，我这里用的是牛肝菌代替，菌菇可以选择自己喜欢的

2. 烧一锅开水，加入5克盐，水煮土豆12分钟，土豆可以洗干净不削皮

3. 锅中加入黄油（可用植物油代替），加入蒜末、洋葱翻炒至变软变色，然后加入牛肉碎继续翻炒至出汁，同时加入黑胡椒、盐和百里香

4. 加入菌菇碎继续翻炒，炒至菌菇出汁变色变软

5. 加入番茄碎，同时加入一勺的番茄膏增加番茄香味，翻炒至番茄软烂后，盖上锅盖小火焖煮

6. 土豆煮好后捞出，加入牛奶、黑胡椒、盐调味，然后压烂成泥

7. 待番茄炖煮至软烂，整体呈酱时即可关火待用

8. 在烤皿底部先铺上一层西红柿肉酱

9. 再铺上一层马苏里拉芝士（这一步可以不用）

10. 加入土豆泥，用叉子将土豆泥压平规整

11. 规整清楚后，烤箱200度预热，放入烤制20分钟即可

12. 如果表面焦糊程度不够的话可以再调成上层烘烤230度，烤制5-10分钟即可出现焦焦的一层，非常好吃！

小贴士

菌菇随意，我用的是牛肝菌，也可以用口蘑、牛排菌等代替
番茄膏没有就算了，这个是为了增加番茄香味
喜欢口感再好一些可以在土豆泥里加一些黄油