「派与塔」芦笋香肠咸派美味好吃的做法大全,「派与塔」芦笋香肠咸派做法图解
如果有多余的春卷皮,可以制作的一款简易派。轻盈酥脆的口感,拥有不同于一般派皮的美味。
方子出自《45道配料丰富咸派:主食新选择》福田淳子著。该书通过派皮,蛋奶液和奶酪不同的搭配,组合出丰富的咸派种类。
方子配料适用于18cm派盘,我用4个9cm派盘代替
用料
替代的派皮 | |
春卷皮 | 4~5片 |
蛋奶液(混合口味) | |
淡奶油 | 40ml |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 40ml |
馅料 | |
芦笋 | 1把 |
黄油 | 1大勺 |
香肠 | 5~6条 |
盐,黑胡椒 | 少许 |
奶酪 | |
披萨专用奶酪 | 25g |
【派与塔】芦笋香肠咸派的做法
前期准备
用毛刷在派模上涂抹黄油或者色拉油(分量外)混合蛋奶液的制作
打散鸡蛋,不要打发,用叉子打散最佳。
之后倒入牛奶和淡奶油,混合均匀把春卷皮错开叠放在派模中
(如果派模和我的一样小,可以每个派模放一到两张撕碎的春卷皮)芦笋削除下半部分硬皮后切成适当的长度。香肠平着对半切开
平底锅烧热之后,放入黄油使其融化,加入芦笋和香肠快速翻炒一遍,最后加入盐和黑胡椒调味
离火后,加入乳酪快速混拌一下
将馅料排放在派模中,接着注入蛋奶液
放入烤箱,以180℃烤30分钟左右
小贴士
1.披萨用奶酪超市就可以买到,可以用片装的,建议切碎会比较好看,我用的是已切碎的混合奶酪
2.香肠可以用普通的火腿肠,平常吃的广式香肠等等。因为我用的派盘小,所以只用了一根香肠
3.方子用了50g奶酪,如果喜欢奶酪味重的,可以适量增加