家里一堆苹果🍎吃不了都烂了,我们就来研究一下别的吃法吧!
用料
苹果 2 | 个 |
低筋面粉 140 | 克 |
黄油 60 | 克 |
细砂糖 40 | 克 |
鸡蛋 大1 | 个 |
水 20 | 克 |
盐 少许 | |
柠檬汁 少许 | |
迷你苹果派的做法
50克黄油隔水融化,加入打散的全蛋(放2/3,留一点之后用)、面粉、15克糖、20克水揉成光滑的面团,包保鲜膜冰箱冷藏30分钟。
苹果🍎去皮去核切小丁。
锅里加10克黄油融化后,加25克糖(我不喜欢太甜,可根据自己口味增减),加入苹果丁,加盐(手指捏一点点就可以),柠檬汁。翻炒到苹果丁变软,锅里没有水份了就可以了。
准备5个蛋挞模具(我的蛋挞模是大号的),面团拿出后均分成5份,每份中约2/3擀成薄片做饼底,放入模具中,再放入炒好的苹果丁,剩余1/3做饼皮,擀片切成长条状,编成网格。都做好后,还记得之前剩的蛋液么?少加一点水,搅匀在派表面刷一层就OK了。
烤箱预热,上下170度烤25分钟。