简单易学的草莓挞(六寸)美食做法
为了消耗做别的东西剩下一点的淡奶油,决定做个挞…嗯做烘培就是经常为了要消耗剩下的物料A决定做个啥,于是开了物料B,过没两天就又要想办法消耗剩下的物料B,真是个死循环啊😂
家里又刚好有草莓,于是就做草莓挞吧
用料
挞皮 | |
黄油 | 60克 |
蛋黄 | 15克 |
糖粉 | 15克 |
低筋面粉 | 90克 |
杏仁粉 | 20克 |
挞液 | |
淡奶油 | 70克 |
鸡蛋 | 50克 |
糖粉 | 10克 |
草莓 | 3个 |
草莓挞(六寸)的做法
黄油切块软化后加入糖粉。
打到黄油膨胀发白。
加入蛋黄继续打匀。15克蛋黄基本就是一个小点的蛋的蛋黄,其实我觉得多点少点无所谓哈哈哈
加入低筋面粉和杏仁粉。
揉成团后放入冰箱冷藏一小时。
将面团夹在保鲜膜里擀平。
撕开一层保鲜膜,将没有保鲜膜那侧向下放入挞模。
除去多余的挞皮,再用叉子扎几个洞。放入预热好的烤箱,180度20分钟。
趁烤挞皮的时间,将鸡蛋、淡奶油和糖粉混合均匀。
倒入烤好的挞皮,将草莓对半切放进去。这次山姆买的草莓太大了,居然放不下三个,于是有半个被我直接吃了😂
160度20-25分钟,具体时间观察挞液凝固为准。出炉后砸点糖霜,完工!