简单易学的咸口土豆脆皮欧包美食做法
吃多了甜口欧包 偶尔换换口味吧~
用料
土豆 | 100g |
蒜 | 2瓣 |
高筋面粉 | 300克 |
胡椒 | 半勺 |
盐 | 5-8克 |
酵母 | 3克 |
玉米油 | 10克 |
水 | 140克 |
咸口土豆脆皮欧包的做法
第一步:
土豆和蒜在锅中煮熟要煮到可以用勺子碾碎的程度 将土豆和蒜盛出 碾碎成泥
第二步:
将其他食材放入土豆泥中 和成面团不用很光滑 成团即可
第三步:
盖好保鲜膜室内醒发30分钟
第四步:
面团放进冰箱冷藏发酵一夜
第五步:
第二天取出回温半小时 面板撒上干面粉 面团分成六等分 整形 向底部收紧
第六步:
将六个整形好的面团放在烤盘上 表面筛面粉 然后割包
第七步:
放进烤箱 三十度发酵半小时
最后烤箱200度烤三十分钟
小贴士
5克盐是微微咸 口重的话就可以增加量了~
油可以换任意无气味的可食用油~
烤好后放凉 进冰箱冷冻保存~