其实是看到淘宝美食里的视频 那是大的
下厨房有妹子做小的 我觉得阔以滴
用料
高筋面粉 | 250克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 8克 |
水 | 150克 |
椰子油 | 20克 |
花生酱(圈圈酥用) | 20克 |
蛋黄酱(圈圈酥用) | 20克 |
小法棍和小圈圈酥的做法
直接法 所有粉质 左右两边放盐和酵母 加入水 水的多少由面粉吸水性决定
成团后手揉后摔打面团(大概100下有的)
静止第一次发酵 2倍以上就可以了(我用了大概一个小时撑图片这样)
轻微排气 30克一个面团 滚圆 休息15分钟
预热后 上下230℃ 20分钟
出炉
感觉蛮好吃的 可以沾点酱
内部组织
多出来面团我加了花生酱和奶黄酱
蛮好吃的 瞎捣鼓