超软拉丝“软”土司美味好吃的做法大全，超软拉丝“软”土司做法图解

冷藏发酵也能做出超软拉丝的土司

用料  

超软拉丝“软”土司的做法  

1. 高筋面粉175克，水105克，酵母3克，发至起泡，

2. 冰箱继续冷藏发酵12小时

3. 冷藏发酵好的中种面团加高筋面粉170克，水，酵母，奶粉，蜂蜜活成面团。醒10分钟

4. 加盐3克，揉匀，加黄油

5. 多次用手揉搓，手套膜即可

6. 手工揉，喜欢这种感觉

7. 面团揉好，放冰箱冷藏发酵10小时

8. 取出，回温。分三等份，擀成长舌状，自上而下卷起，放土司盒，8分满时撒椰蓉。

9. 烤箱上下165度预热，烘烤40分钟。

10. 出炉，震一下，侧躺在烤网上，避免塌陷。

11. 用手撕开，超级软。

12. 拉丝状

13. 棉絮感觉

14. 软到可弯腰

15. 加油，继续土司了。