简单易学的免发酵芝士面包美食做法
偶尔看到一视频,稍微调整了一下。相当美味,松软
用料
中筋面粉 | 250克 |
黄油 | 60克 |
盐 | 3克 |
百里香(或者你喜欢的香料) | 1克 |
黑胡椒 | 适量 |
泡打粉 | 4克 |
切达芝士 | 4片 |
牛奶 | 130~150克 |
葡萄干 | 10克 |
免发酵芝士面包的做法
将泡打粉同面过筛,放入切成下方块的黄油,用手搓,和面融合,放入香料,盐,胡椒,搅拌,再放入切成丁的芝士片。
加入三分之二牛奶和面,放入葡萄干,根据面的吸水性加入剩余牛奶,不要太稀。揉到不沾手,扣上盆醒20分钟。
再次揉面,表面光泽,整成原型,压成南瓜样。刷上牛奶,预热180度上下火烤30分钟。
烤好后敲击有嘭嘭声就好了
松软可口,芝士有流动感!
小贴士
和面就像馒头面的干湿度,面包放中层烤,如上色不明显,中途可以再刷遍牛奶。