如何做姑姑霍夫面包,并搞个甜品台美味好吃的做法大全,如何做姑姑霍夫面包,并搞个甜品台做法图解
正宗的咕咕霍夫面包适合当早饭,也可以拿来下酒吃。面包含有较多的鸡蛋和黄油,口感介于面包和蛋糕之间。
附,甜品台摆放
用料
高粉 | 150g |
酵母 | 4g |
糖 | 20g |
盐 | 1g |
奶粉 | 7g |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 10g |
黄油 | 45g |
柠檬皮屑 | 适量 |
如何做姑姑霍夫面包,并搞个甜品台的做法
把黄油以外的面团混合在一起,冬天室温放置1小时左右,夏天则需要冷藏。1小时之后,面团会自己出一些筋。
加入黄油,一些柠檬皮屑,揉面直到表面光滑。放在温暖的地方发酵。
发酵到约2倍大,手指插入无明显回缩,就把面团平均分12分。
把分割好的面团进行滚圆。
松弛10-20分钟。
取出一个面团,用筷子压出孔,再用手扩大这个孔。
光滑面向下放入模具,并稍微压一下,使面团贴合模具。
二次发酵之后,烤箱180度12分钟。
关于甜品台的摆放
S型引导线
秒杀整齐排列。产生视觉的跳跃,画面活泼,丰富起来。
工具使用
穿甜甜圈的麻绳;喝水的杯子;端面包的砧板,让画面充实,且有食用的氛围。让观众感觉伸手就能开吃。
光线
选择阳光充足的下午,明媚的阳光更切合甜品台的状态。
色彩点缀
红色 黄色的棒棒糖 让画面有色彩的跳动