生椰拿铁可可米面包美味好吃的做法大全,生椰拿铁可可米面包做法图解
生椰拿铁yyds,突发奇想,撸个大米面包~
用料
日清大米粉 | 250克 |
鸡蛋 | 32克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克(已减油) |
椰浆 | 150克 |
生椰拿铁咖啡粉 | 15克(1条) |
可可粉 | 15克 |
生椰拿铁可可米面包的做法
材料如图,鸡蛋已入盆,原方蛋液30克,懒人就放了一个,后面液体量大了适当加粉,灵活运用配方
搅拌盆搅打,出粗膜
加入黄油20克(原方30克)
黄油入团以后加入可可粉,中档继续
搅打成9成细膜后停止
发酵盆松弛面团15分钟
分割成6份
搓圆再松弛10分钟
烤箱发酵34℃,50分钟,放入一碗80℃温水
发酵1.5倍大,喷水,撒粉,割包,预热烤箱190℃
上火180℃,下火170℃,19-20分钟
出炉,香味叠加