简单易学的记录:咸味吐司美食做法
老公不吃甜吐司,于是开始做咸味吐司,时间长了,我也爱吃这款,这样可以少吃点糖嘛。
用料
面包粉 | 432克 |
高筋面粉 | 108克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 295克 |
酵母 | 6.5克 |
盐 | 9.5 |
糖 | 20克 |
黄油 | 45克 |
奶粉 | 45克 |
记录:咸味吐司的做法
所以材料除黄油,盐外放入厨师机揉面,这是开始时。1档3分钟,2档6分钟,3档4分钟。
加入黄油和盐,1档2分钟,3档10分钟,这是放入黄油后4分钟时
这是结束,平时我是不检查膜的,肯定面揉的是到位的。
一发完成。
分割,整形。
光滑的面在外,卷2-3圈。
省20分钟。
这个方向拍拍,
擀开
翻过来,有皱褶的在内测,卷2.5-3卷
表面很光滑
整形完,放烤箱,放一盆热水,二发,注意烤箱温度不要高于38℃。
二发,结束。至模具九成,烤箱200℃预热,190℃烤40分钟。
出炉,很好!
内部组织不错。