简单易学的红茶奶酥吐司美食做法
参考了其他几个红茶奶酥的配方，按照自己习惯和喜欢的口味调整了一下。清香的红茶面团搭配奶香浓郁的香甜奶酥馅，爱了爱了。
用料
| 450g吐司4个 | |
| 单个吐司面团475g | |
| 种面： | |
| 老面 | 200克 |
| 中种： | |
| 高筋面粉 | 440克 |
| 蜂蜜 | 8.8克 |
| 干酵母 | 2.7克 |
| 水 | 275克 |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 440克 |
| 奶粉 | 24克 |
| 糖 | 90克 |
| 盐 | 13克 |
| 鸡蛋 | 90克 |
| 红茶（泡水用） | 15克 |
| 伯爵红茶水 | 225克 |
| 伯爵红茶末 | 15克 |
| 鲜酵母 | 16克 |
| 黄油 | 90克 |
| 奶酥馅： | |
| 黄油 | 135克 |
| 糖粉 | 90克 |
| 鸡蛋 | 90克 |
| 奶粉 | 180克 |
| 红茶末 | 3克 |
红茶奶酥吐司的做法
面团揉好，面温控制在24-26度，室温（26-28度）发酵50-60分钟。
做奶酥馅：黄油软化加入糖粉拌匀，再分次加入鸡蛋拌匀，最后加入奶粉拌匀，备用。
分割，轻轻滚圆，室温松弛25-30分钟（夏天适当缩短时间）
面团擀成长方形，翻面，抹上奶酥馅（奶酥馅需要黄油处于软化状态，否则不容易抹开）
面团卷起，收口朝下，中间割一刀，编成两股辫子。
入模进行二发。
发酵至8.5-9分满。
预热烤箱，三能450克低糖吐司盒：下火190度烤28-30分钟。
