一口春天:椰香斑兰吐司美味好吃的做法大全,一口春天:椰香斑兰吐司做法图解
虽然还觉得有丝丝寒意,但毕竟棉袄已经换成了春衫。小区里寂寥了一个冬天的树木也开始吐出春芽,让怕冷的我看到了温暖的希望。之前跟闺蜜聊到春分要烤个绿色的斑兰吐司,还没留神今天就是春分,于是赶紧翻出早就存下的斑兰叶汁,烤一条绿意清新,椰香怡人的吐司,拥抱这迷人的春天吧~
用料
高筋面粉 | 500克 |
海盐 | 6克 |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
椰浆粉 | 60克 |
斑兰汁 | 200克 |
牛奶 | 100克 |
斑兰精 | 6克 |
椰子油 | 20克 |
酵母 | 5克 |
一口春天:椰香斑兰吐司的做法
斑兰叶洗净,剪碎放到料理机里,加适量水打成汁。可以根据个人喜好全部保留或适当滤去一些纤维。打好的斑兰汁可以放在冰格里冷冻保存,随用随取。
所有材料除椰子油和酵母外投入搅拌桶,斑兰汁要适当稀释,并纯汁吃起来会有一点苦涩。适当放一些斑兰精,颜色和香味会更迷人。
揉至面团开始光滑,加入椰子油和酵母继续。
揉至面团光滑,可以拉出大片薄膜即可。
整整圆,进行一次发酵。
发酵至两倍左右即可。
根据模具大小分割面团,滚圆,松弛20分钟左右。如果觉得入模量太大或者想烤平顶,可以适当分割些小团,烤迷你吐司,或者用早餐机压个华夫饼啥的。
松弛好的面团擀成长方形。
三折,并卷起。
依次卷好后放入模具,进行二发。
发酵至七分,加盖,送入预热190℃/210℃的烤箱,烤约30分钟至熟。
烤好立即取出,震模,倒出吐司,侧躺或者立着放凉即可。