椰蓉牛角面包无黄油版美味好吃的做法大全,椰蓉牛角面包无黄油版做法图解
比配方本来是想做椰蓉吐司的,但是又想试试牛角包,椰蓉版的~一直都在创新的路上,哈哈,成功
用料
高筋面粉 | 300克 |
盐 | 5克 |
牛奶 | 150克 |
酵母 | 12克 |
白砂糖 | 35克 |
玉米油 | 适量 |
椰蓉料 | |
椰蓉 | 适量 |
蛋液 | 一个 |
白砂糖 | 20克 |
牛奶 | 一勺 |
椰蓉牛角面包无黄油版的做法
牛奶40度,加入酵母和少许白砂糖(剩下的是放进面粉),搅拌四下,等待酵母发泡泡,再放入鸡蛋液,搅拌均匀
面粉里加入盐和剩下的白砂糖,搅拌均匀
一边加入酵母水一边搅拌成絮状,然后用手揉成面团,要做到三光,盘光、手光、面光!
如图,加入适量玉米油再揉一下,烤箱预热一下,放进去发酵,发酵成两倍大
接下来准备椰蓉,椰蓉,牛奶,白砂糖,蛋液搅拌均匀,(剩下一点蛋液涂到面包上色用)
发酵大约半个钟好大了,拿出来揉到盘子光滑不粘手就擀成长方形,切成三角形,自己揉成三角形也可以
然后从长的一头卷起来,就是这个样子了
一盘就放九个,隔离开点,因为还要静置10分钟发酵,会变大一点点,涂上蛋液,放入烤箱(烤箱不用预热,让它有时间再发酵一下)
烤上下管180度,18分钟,自己注意火候,每个烤箱温度不同,真的超级香
面包很松软,太好吃了
很完美,真的