抹茶花环面包，椰香浓郁，抹茶香醇易做又好吃的窍门

抹茶花环面包，抹茶浓郁，椰蓉奶香十足，蔓越莓酸甜
搭配在一起，真的太赞了
干酵母：新鲜酵母  1:3

用料  

抹茶花环面包，椰香浓郁，抹茶香醇的做法  

1. 先在桶里放入液体类，注意液体都要凉的哦！！

2. 再放入粉类，搅拌。低速混合。再高速搅面团。

3. 大概十分钟左右，可以拉出薄膜，破洞有锯齿

4. 加入盐和和黄油。低速混合，再高速搅打面团

5. 拿出时，可以拉出手套膜，面团送去一发，28度

6. 黄油，蛋液，砂糖，混合均匀

7. 加入椰蓉，蔓越莓混合均匀，备用

8. 面团发至两倍大，手指沾面粉，戳面团，不回缩

9. 面团初步排气

10. 醒发15分钟，不可以直接暴露空气中哦

11. 面团用擀面杖擀成35x55cm的长方形

12. 均匀铺上椰蓉，上面留一条，不要铺椰蓉

13. 慢慢卷起，收口

14. 面团对半切，留一头不要切开

15. 像拧麻花一样，两个绕在一起

16. 围成圆形，进行二发，38度，湿度75，发至1.5倍大，大约半小时

17. 165度10分钟，盖上锡纸，165继续25分钟
    满屋飘香

小贴士

配方里是燕子的新鲜酵母，如果没有新鲜酵母，换成耐高糖干酵母3g
干酵母：新鲜酵母  1:3