简单易学的超好评南瓜吐司美食做法

厨艺录面包 2.83W

疫情当前，我们无法出门，在家发现一个心灵手巧的自己吧。

用料

高筋面粉	275克
盐	2.5克
糖	45克
酵母	2.5克
奶油	15克
牛奶	55克
蛋液	60克
南瓜生85克南瓜泥	60克
黄油	50克

超好评南瓜吐司的做法

南瓜蒸透，筷子很容易戳过的状态。
南瓜蒸透，筷子很容易戳过的状态。
准备好所有的原材料，南瓜一定晾凉才可以用。
将除了黄油以外的所有原材料倒进面包桶中
搅拌（这一步用厨师机或者手揉都可以，这个面团相对还是比较好操作的）
继续搅拌至外表稍微光滑，拿出一块面团拉膜检查。
可以拉出较厚的膜时放入黄油。
注意黄油一定是软化的黄油，可以轻轻推开的状态才可以。从冰箱拿出的黄油可以放微波炉里打5秒钟，注意不要变成融化状态。
继续搅拌
加入黄油的面团继续搅拌，至可以拉出薄膜，面团就可以啦。
面团分割成270克左右一个，盖保鲜膜静置15-20分钟。如果使用450克标准模具这里分180g一个分三个面团。
第一次擀后翻面，卷起来。注意面团如果不好操作，可以加点手粉，但是一定不能多。
第二次擀卷，注意卷的时候翻面。
放入模具。这里我用的是三能1920051，是节能模具，导热性更好，烘烤时间比普通银色那种要短一些。
发酵至7分满，450克模具发到6分就可以了。（因为这款面包面团大一些，口感会更紧实，所以不必发至8分）
180度上下火烘烤30分钟（具体时间根据自己模具和烤箱适当调整）
做好的面包彻底晾凉密封起来，放在常温就可以了，吃不完的可以切片冷冻，千万不要放在冷藏里面，会加速面团老化，让面包加快失水，就不好吃啦。