简单易学的香草蒜香麵包美食做法

今天做這個麵包雖然大，但是不用揉出手套膜，是用一片，一片方式叠起，所以沒手套膜也不影響整個麵包口感，非常容易做，我做時都只用電動打蛋器來代替手揉，只要麵團表面光滑即可。

其實可以不用蒜泥和香草也可以，只要每層中間塗抹黃油，烤好後表面紋路會更清晰，當然吃上去時就沒了蒜香味。

我不想寫太長，所以麵包前半段步驟我沒寫出來，不明白的可在下㕑房内都能找到有關步驟。

用料  

香草蒜香麵包的做法  

1. 蒜泥+黃油+乾香草碎拌勻即可。

2. 1發後排氣，平均分5份 (約95-97)。
   靜止15份鐘。

3. 槳開至8吋威風模底部一樣太，塗抹上混合好的蒜泥，然後同樣方法把5片叠上，最後一片不用塗抹蒜泥。

4. 用麵包切板在中間切出一個「米」字，如上圖。

5. 再用小刀在每一份中間再切一刀，要完全切穿到底。

6. 每一份由底往內向外翻出去，然後尖角位置由中間切開的洞中穿過去。

7. 穿過去後將每一份翻回去中間，如上圖。

8. 完成後模具鋪上烘焙紙，再次發酵30分鐘。
   
   在入烤箱前預熱烤箱，上下火170度。

9. 進烤箱前塗上蛋液，上下火170度烤25分鐘完成。

小贴士

只要按步驟做就能必定完成。

用普通麵粉也可。