真心三角包美味好吃的做法大全,真心三角包做法图解 如何做真心三角包最美味
用料
面团材料 | |
高筋面粉 | 220g |
牛奶 | 85g |
全蛋液 | 30g |
淡奶油 | 30g |
糖 | 30g |
盐 | 2g |
酵母 | 3g |
黄油 | 18g |
奶酥馅 | |
黄油 | 40g |
糖 | 20g |
全蛋液 | 10g |
盐 | 2g |
奶粉 | 50g |
蔓越莓干 | 20g |
葡萄干 | 20g |
真心三角包的做法
面团材料(除黄油以外)放入厨师机
搅拌20分钟
加入软化的黄油,继续搅拌到出膜。
搅拌好的面团放入碗中盖上保鲜膜室温发酵到1.5-2倍,手指从面团中间插进去,面团不回缩就差不多了。取出发酵好的面团挤压排气,平均分成6等份,盖保鲜膜,室温发酵15分钟
在软化好的黄油里,加糖粉和盐,用打蛋器搅打至膨松
在软化好的黄油里,加糖粉和盐,用打蛋器搅打至膨松
加入奶粉,用刮刀拌匀
加入蔓越莓和葡萄干,用刮刀拌匀
放入冰箱冷藏20分钟,备用
取出馅儿,分成6等份
将取一个6等份面团,擀成大圆形
包入6等份馅儿,包成呈正四面体,封口捏紧
包好后封口朝下有间隔的放入烤盘,放入烤箱,发酵模式,发至1.5倍大后取出撒一层低筋面粉,割包,形状随意(我没割)
烤箱下火200°预热,烤制15分钟后,开上火150°上色5分钟后关火,自然冷却