坚果满满的麻薯软欧包美味好吃的做法大全，坚果满满的麻薯软欧包做法图解

软欧包是最近非常火爆的一款面包，既有硬质欧包又有日式甜面包的口感香气~外皮劲道儿有嚼劲，内馅加入麻薯，口感柔软又拉丝，还添加了很多的坚果干果等，营养十分丰富。


本方采用的是后酵母后黄油法制作面团，可以轻松手揉出手套膜，详细步骤请看此篇

用料  

坚果满满的麻薯软欧包的做法  

1. 将除了酵母和黄油之外的其他材料加入盆中，搅成面絮，用手揉成团，盖上保鲜膜室温发酵一个小时。这一步是让面团自己起筋。

2. 第一步成功的话面团已经有一定的延展性。用10克水溶解酵母，将酵母液加入面团中揉搓至面团光滑不沾手。接着加入黄油继续揉搓至面团光滑不沾手有延展性，切一块面团展开，可以拉出手套膜。整理好面团，盖上保鲜膜室温发酵两倍大。

3. 等候面团发酵的时候来制作麻薯，将麻薯所需材料除了黄油全部加入盆中搅拌均匀，放入陶瓷盘中，中火蒸20分钟左右。

4. 蒸好的麻薯面团取出晾凉，趁着温热的时候加入黄油，套上一次性手套，将黄油完全揉入麻薯面团中。分成四份装入保鲜袋中放冰箱冷藏备用。

5. 根据个人喜好准备适量的坚果和干果，我直接拆了四包每日坚果，切碎。

6. 发酵好的面团，用手指沾少许面粉戳进去，面团不反弹就好了。

7. 将面团取出按压排气，分成四个小面团，盖上保鲜膜松弛十五分钟。

8. 可以按自己的喜好做不同的造型。上面三种是由长条形变化而来，下面是三角形。

9. 长条形：取一个面团，擀成合适大小的长舌状。将麻薯隔着保鲜膜擀成比面团小一些的大小。

10. 将麻薯放在面团上，再加上适量的坚果和干果。

11. 从一边卷起，注意内馅比较满，尽量塞入。

12. 将封口处捏紧，不要露馅。长条形可以弯成C字形，或者两端往里折成心形。

13. 三角形：将面团和麻薯擀成圆形，放上切碎的坚果和干果。

14. 将圆形折成三角，捏紧封口处。

15. 将烤盘放入烤箱上层，下面放入一盆热水，关上烤箱门发酵至1.5倍大。

16. 取出烤盘，用小刀片在面团上割上花纹，再筛上一层高筋面粉。

17. 烤箱预热170度，放入中层170度烤20分钟。注意！一定要盯着点，及时加盖锡纸防止上色过度。惨痛的教训…我去忙别的回来就已经上色过头了😣抹茶色变可可色😤

18. 切个横切面，面包气孔均匀松软，麻薯柔软，夹杂脆脆的坚果和甜甜的干果，口感丰富。ps.此款面包非常饱腹，忍不住尝了半个，晚饭吃不下了……