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粉色迷彩吐司~450克吐司模配方美味好吃的做法大全,粉色迷彩吐司~450克吐司模配方做法图解

粉色迷彩吐司~450克吐司模配方的做法步骤图

昨天做了粉色迷彩面包,今天再试试吐司版。面团方子有改变,颜色这款也更艳丽些,而且因为增加了淡奶油的量,所以是无油的。
感觉我做的不够好,排列时按的不够紧密,以后有机会再试试。

配方是450克吐司模一个的量。

这款吐司非常快手,从准备到出炉不到三个小时。

用料  

高筋粉(金像) 250克
细砂糖 30克
3克
奶粉 10克
淡奶油 75克
自制无糖酸奶 55克
75克
干酵母 3克
可可 1.5小勺
红曲粉 一小勺和3分之1小勺

粉色迷彩吐司~450克吐司模配方的做法  

  1. 除盐,所有材料揉到扩展,加入盐揉到接近完全。分出原色100克,其余面团均分3份。

    粉色迷彩吐司~450克吐司模配方的做法步骤图 第2张
  2. 一份加1.5小勺可可粉,一份加1小勺红曲粉,一份加3分之1小勺红曲粉,另一份什么都不加(原色面团),分别揉均匀,

    粉色迷彩吐司~450克吐司模配方的做法步骤图 第3张
  3. 滚圆后进行基础发酵,因为面团比较小,28度发半个小时就好了。

    粉色迷彩吐司~450克吐司模配方的做法步骤图 第4张
  4. 排气后分别将4个面团随意的切成小块。

    粉色迷彩吐司~450克吐司模配方的做法步骤图 第5张
  5. 4个颜色随意交叉任意的堆在模具底部,注意,尽量排紧一些,然后用手压一下。

    粉色迷彩吐司~450克吐司模配方的做法步骤图 第6张
  6. 在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵到8分满。

    粉色迷彩吐司~450克吐司模配方的做法步骤图 第7张
  7. 入预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟。火力时间根据自己烤箱调节。

    粉色迷彩吐司~450克吐司模配方的做法步骤图 第8张
  8. 出炉震一下脱模,烤网凉至手温密封保存。

    粉色迷彩吐司~450克吐司模配方的做法步骤图 第9张
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    粉色迷彩吐司~450克吐司模配方的做法步骤图 第10张
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