橄榄油低油版丹麦面包美味好吃的做法大全,橄榄油低油版丹麦面包做法图解 厨艺录 面包 2.12W 大中小设置文字大小 用料 主面团: 牛奶 150克 蛋液 40克 细砂糖 20克 盐 2克 高筋面粉 250克 橄榄油 10克后油法 酵母 3克 油酥面团 低筋面粉 90克 橄榄油 45克 橄榄油低油版丹麦面包的做法 主面团面包机和完面,加入10g油,转入发面程序 制作油酥面团 发好面后挤出气泡,静置15分钟 将面团整成长方形,油酥面团整成整成主面团1/3长,4折后,再转90度,进行第一次3折,放入冰箱冷冻15分钟,再取出重复上述3折步骤,进行2次3折,共进行3次3折,冷冻3次15分钟 将面团整型烤制,空气炸锅125°烤35分钟,盖上锡纸。烤箱中层,上下火150度预热5分钟烤15分钟或170度10分钟或165度15分钟或135度烤15分钟+150度5分钟上色 TAG标签:橄榄油 丹麦 低油版 面包 #