干酵母面包33: 最简单的白面包-5分钟面包美味好吃的做法大全，干酵母面包33: 最简单的白面包-5分钟面包做法图解

风靡世界的“每天5分钟手工面包”，真的太简单了。
适合当面包胚做冷热三明治，或做主食面包。
做法如此简单不要对口感风味有太多期待，主食而已。
4个。含水量约78％，加全麦粉可适当增加水量至80％。

用料  

干酵母面包33: 最简单的白面包-5分钟面包的做法  

1. 全部放一起，用手或刮刀拌成团，室温发酵2小时（室温25度左右），2倍大。
   

2. 整理一下面团，放密封盒里入冰箱冷藏至少一夜。

3. 想烤多少揪出来多少，简单整形或直接滚上干面，松弛（二发）30分钟，烤箱200度烤20分钟。
   余下的面团继续冰藏即可。

小贴士

我的加天然酵种配方：
天然酵种50
高粉 220
全麦粉 25
干酵母 3
水195
盐2

另加油版恰巴塔，大同小异，口感软些，含液量约82％：
天然酵种50
高粉158
全麦67
水180
橄榄油10
盐4
1、水合：水＋面粉拌匀静置一小时。
2、加盐、油、酵种，简单揉匀。
3、半小时拉伸一次共4次，然后收冰箱冷藏18小时。
4、冰箱取出，面板多撒粉，倒出，不揉少碰，上面撒粉后直接分割，移至烤盘，室温二发40分钟-1小时。
5、烤箱250度烤8分钟，降至210度烤15分钟。