超级拉丝柔软的吐司易做又好吃的窍门 厨艺录 面包 2.12W 大中小设置文字大小 用料 面粉 250克 盐 2克 牛奶 130克 细砂糖 45克 鸡蛋 30克 酵母 3克 黄油 20克 超级拉丝柔软的吐司的做法 把除黄油外的用料放入厨师机中2档揉面2分钟,之后调到4档继续揉面15分钟左右取出把黄油放入面团中继续揉面直至出手套膜 取出面团放入碗里盖上保鲜膜发酵50分钟左右,用食指轻轻按下去没有回缩就是发酵好了 面团排气搓成3个面团盖上保鲜膜醒发15分钟 把面团擀成椭圆形从上至下卷起来收口压在下面, 接着放入450克的吐司模具中放入烤箱发酵50分钟(底部放玩热水) 预热烤箱170度上下火5分钟放入吐司模具上下火170度烤20分钟(每个烤箱不一样,得在烤箱边盯着 吐司出炉啦(赶紧脱模凉透了再切片) 切片放入密封袋里第二天吃还是很柔软香甜 TAG标签:吐司 拉丝 #