简单易学的香葱芝士肉松面包美食做法

用料  

香葱芝士肉松面包的做法  

1. 先液体后粉的顺序把，除了黄油以外的面团材料放入厨师机搅拌，揉到面团光滑有延展性，加入软化的黄油，先低速让黄油充分吸收，再三档揉面

2. 面团揉至能撑出不易破的薄膜

3. 揉成团，进行第一次发酵，温度不要超过28度，湿度70度左右

4. 发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳个洞，不回缩，说明一发完成

5. 取出面团称重，平均分割成七份，揉圆，盖保鲜膜醒发20分钟

6. 取一个面团，排气，擀开，翻面，用手指压一压边边的气泡，底边压薄，挤沙拉酱，铺上肉松，从上至下卷起来

7. 收口处捏紧朝下，放入船型纸托

8. 摆入烤盘，进行二次发酵，温度不超过34度，湿度70左右，发酵至1.5～2倍大

9. 表面刷蛋液或者水，撒上芝士碎，烤箱提前预热180度

10. 挤上番茄酱，沙拉酱，撒葱花

11. 放入预热好的烤箱，180度，20分钟

12. 出炉，凉了密封保存

小贴士

1.不同品牌面粉，吸水性有区别，水量灵活添减
2.烤箱存在温差，多观察上色情况，及时调整温度时间