玉米油黑麦红豆包(一次发酵)美味好吃的做法大全,玉米油黑麦红豆包(一次发酵)做法图解
喜欢黑麦的味道,饱腹感也很强,搭配上经常自制的无糖红豆红枣馅,减肥瘦身也不缺营养~😊
用料
高筋面粉 | 230克 |
黑麦粉 | 70克 |
牛奶+蛋液 | 170克 |
红糖 | 20克 |
玉米油 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 4克 |
玉米油黑麦红豆包(一次发酵)的做法
和做普通面包顺序一样,材料放入厨师机,1档揉至无干粉换2档揉5分钟,4档10分钟后基本就可以了。
面团均分成12个,盖保鲜膜静置10分钟。
取适量的无糖红豆红枣馅(电饭锅两个煮饭程序后非常软烂,红枣去核切碎待第二个程序快结束时加进去即可,制作很简单,不喜欢馅料太甜枣的甜度对于我来说足够了)。
包馅料,收口整形。
放模具里发酵到1.5 倍大左右(夏天盖上一块干净的毛巾室温发酵即可),薄薄的刷上一层蛋液。
放入预热好的烤箱,中层上下火180 ℃,20~25 分钟(视情况,上色快就及时加盖锡纸)。
有时直接用方形烤盘,有时用学厨的那款小餐包模具😜