面包简介美味好吃的做法大全，面包简介做法图解 如何做面包简介最美味

用料  

面包简介的做法  

1. 如何判断面团醒发？
   1.手感：面团蓬松至柔软时，表皮膜成半透明状，手指挤压面团边缘，观察压痕是否回弹，若回弹表示面团醒发成熟。不回弹也不下落表示醒发过度
   2.体积：膨胀到成品80%，剩下20%由烘烤完成。面团成熟，体积是醒发前的2.5倍。
   

2. 如何判断烘烤成熟？
   1.体型饱满，挺立
   2.表皮柔软有弹性
   3.表皮成金黄色
   4.用手轻压面包边缘，迅速回弹。

3. 醒发条件
   温度30-40℃
   湿度70-80
   时间60-90min

4. 面包分类：滚圆，棍装，包馅，扁平

5. 甜面团制作：
   

6. 披萨(汉堡)面团制作：
   

7. 吐司制作：