最朴素的无敌小面包美味好吃的做法大全,最朴素的无敌小面包做法图解
用料
高粉 | 500克(3杯+1/4杯)、 |
牛奶+鸡蛋 | 共300ML、 |
盐 | 1克(1/2小勺)、 |
白糖+蜂蜜(1/2杯、120ML)、 | |
黄油 | 25克(室温软化)、 |
最朴素的无敌小面包的做法
按以下顺序依次在面包机的搅拌桶里放入配料:牛奶+鸡蛋、盐、白糖+蜂蜜、
面包机现在已经伦为我的搅拌机啦。。。
面包机选“生面团”档,搅拌半小时,发酵一小时。取出面团,分割、排气、成型、摆盘。60克一个面团,大约可以分成15-16个面团。
约40分钟后,面团醒发到原来的两倍大,在面包表面刷上蛋液、撒芝麻,就可以烤制了。
上下火200度,20分钟,面包表面变色发红即成。
小贴士
这个配方是我几年来摸索出来比较靠谱的方子,用这个面团既可以包馅料,也可以做成花样面包,总之是万变不离其中。
做好的面包存放在保鲜袋里可以保存一个星期左右,既营养又安全。