超级无敌 无敌 好吃 尊乐肠仔包美味好吃的做法大全,超级无敌 无敌 好吃 尊乐肠仔包做法图解
没别的 就是因为太好吃所以值得分享😬😬贵不是没道理的๑乛v乛๑嘿嘿
用料
高筋面粉 | 400 克 |
冰牛奶 | 250 克(根据面粉加减10/20克) |
糖 | 40 克 |
酵母 | 5 克 |
盐 | 4 克 |
黄油 | 30 克 |
超级无敌 无敌 好吃 尊乐肠仔包的做法
高粉 冰牛奶 糖 酵母 搅拌均至光滑面加入黄油 跟盐 继续搅拌面团至拉出薄膜
打好的面团最好在25/26度左右放在28/30度的环境中进行发酵,发酵将至2倍大,发酵好的面团分为70g左右一个,滚圆盖上保鲜膜室温25度左右醒发15分钟。
松弛好的面团压扁,翻面后放上尊乐肠卷起😬搞掂
放在发发酵箱35度,湿度70% 发酵至2倍大,大约在40/50分钟左右,主要学会看状态,手指轻摁表面可以慢慢的有点回弹(๑>ڡ<)☆
要根据自家烤箱调整炉温,我用的是平炉,上火220下火190度烘烤约18分钟,搞掂出炉,一定要震炉 冷却开吃,真香(๑><๑)
记得要提前预热烤箱
记得要提前预热烤箱
记得要提前预热烤箱
小贴士
面包表面装饰,1,先用刀片在每个肠仔包画个小口,放上冰黄油块,在洒上马苏里拉芝士,画个沙拉蛋黄酱,洒一点点 意大利香草+矿物质海盐,最后来点一丢丢帕玛臣芝士粉(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦真香啊…