简单易学的豆沙奶酪小面包美食做法
吃了咸面包想换个口味,出锅太赞👍
用料
高筋面粉 | 230克 |
牛奶 | 30克 |
水 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 15克 |
豆沙 | 1包400克 |
土豆泥 | 80克 |
豆沙奶酪小面包的做法
把土豆蒸熟压成泥,除黄油,豆沙外其他混合放入厨师机,等三档表面光滑了放入黄油继续搅拌到出模,大概五分钟左右,全程十五六分钟出模,盖上保鲜膜放温暖处发酵到两倍大即可
烤盘铺上锡纸刷上油,把面团均分八份,擀成圆形包入豆沙馅,收口最好是虎口慢慢收把多余的面嘎嗒揪下来,我是用包包子方法收口的,二发后底部睁开了不漂亮了,顺序制作期间也要注意保湿盖个高盘或保鲜膜,做完后继续放温暖处发酵到两倍大
发酵成功,表面刷蛋液蛋黄和水1:1,进烤箱上150度,下170度烤15分钟,烤箱先预热一下
烤期间如果觉得温度高上面盖个锡纸(这步自行决定)
15分钟结束后出来继续刷一次蛋液,然后铺上切好的奶酪条继续烤10分钟(盖锡纸)奶酪条随意铺
十分钟后拿掉锡纸烤8-10分钟到上色满意即可出锅
出锅了
背面金色不糊
非常香的豆沙奶酪面包,这个甜度刚好不腻
一包400克豆沙刚好用完