快手菠萝包（手揉版）美味好吃的做法大全，快手菠萝包（手揉版）做法图解

菠萝🍍包大家应该都不陌生，好吃！尤其是外面那层酥皮，菠萝包的灵魂！

用料  

快手菠萝包（手揉版）的做法  

1. 先做面团
   准备食材

2. 酵母加入温水搅拌均匀，再加入白砂糖搅拌均

3. 将酵母糖水倒入面粉盆中，再加入鸡蛋和奶粉

4. 将所有食材用混合均匀静置20分钟

5. 在这20分钟内我们做酥皮
   同样把食材准备好

6. 1⃣黄油软化后加细砂糖搅拌至无明显颗粒
   2⃣再加入蛋黄液搅拌均匀
   3⃣再加入低筋面粉、泡打粉、苏打粉、奶粉拌匀
   4⃣将面团放入保鲜袋中，隔着袋子揉至光滑
   5⃣放入冰箱保鲜层，大约30分钟

7. 此时回到面团，发酵完成，加入室温软化好的黄油

8. 1⃣揉搓至光滑，这一步一定要有耐心，多揉一会，我怕粘手就全程使用刮刀拌
   2⃣盖上锅盖发酵40分钟
   

9. 1⃣面团六等分用手揉成团，排出气泡滚圆
   2⃣送入烤箱发酵30分钟

10. 1⃣发酵完成之后，取出酥皮酥皮同样六等分
    2⃣酥皮擀成圆形薄片
    3⃣轻轻盖在菠萝包上
    4⃣刷上“灵魂”蛋黄液

11. 送入提前预热好的烤箱中
    中层170度18分钟

小贴士

1⃣面团揉的时候会非常粘手，一定要有耐心
2⃣在面团六等分时，如果粘手，可以使用适量手粉
3⃣每台烤箱脾气不一，温度仅供参考