「零难度」Focaccia佛卡夏面包美味好吃的做法大全,「零难度」Focaccia佛卡夏面包做法图解
如此美丽的focaccia面包,是不用揉面即可完成的。偷懒却又想吃美味面包的时候可以尝试一下~!
面包里没有加糖,没有过多的身体负担。橄榄油和迷迭香,烘托了面包原有的香味。外表香脆,里面松软的口感,非常美味。
配上蔬菜色拉,就是颜值与内在同时在线的一餐!😁
本方子参考YouTube上:The Best Focaccia Bread
使用烤盘规格:28cmX28cm
用料
面包主体材料: | |
高筋面粉 | 512g |
盐 | 2tsp(10g) |
干酵母 | 2tsp(6g) |
温水(手温左右即可) | 2cups(400ml) |
橄榄油 | 适量(主角,几乎在每个步骤中出场) |
topping材料: | |
小番茄 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
黑橄榄,土豆,洋葱等 | 适量(本人不喜欢所以没出场) |
【零难度】Focaccia佛卡夏面包的做法
将高筋面粉,盐,干酵母,放入盆中,打蛋器稍作搅拌均匀。放入温水,用硅胶刮刀搅拌成团。面粉的吸水性有差异,可适当预留部分水,面团成团的状态如图。
放入少量橄榄油,用手稍作面团整理,使橄榄油全面均匀地包裹面团(不用揉面)。
整理后的面团如图。盖上保鲜膜,放入冰箱低温发酵12-18小时。
※橄榄油是为了防止面团在冰箱中干燥。第二天,从冰箱取出面团盆。面团很粘,在手上倒入一些橄榄油后。将面团从面团的四周往中心折,稍作整理后从盆中取出面团。
在烤盘上倒入2TSP橄榄油,将面团放入烤盘,翻转一下与烤盘上的橄榄油均匀结合,在室温下发酵2-4小时。
我发酵了约2.5小时的面团状态如图。
※发酵完成了,此时可以预热烤箱200度。用手将面团铺平在烤盘上,张开十指戳洞洞。这一步,是不是挺治愈的~!
在面团表面放上小番茄,迷迭香,均匀撒上一层盐。
放入烤箱烘烤。
(参考:205度 25-30分钟)烘烤后的状态如图。
切片,沾上橄榄油即可食用。配上蔬菜色拉,就是非常健康的一餐咯!