奥利奥酷脆手撕面包易做又好吃的窍门

巧克力酱：
80g 巧克力币
80g 淡奶油
面团：
312g 高筋面粉
38g 砂糖
5g 盐
3g 干酵母
40g 巧克力酱
4g 可可粉
32g 牛奶
50g 淡奶油
156g 水
18g 黄油

用料  

奥利奥酷脆手撕面包的做法  

1. 大家好
   今天和大家分享一款非常好吃的麵包
   巧克力酷脆麵包
   先融化巧克力币

2. 分出40克巧克力醬，剩下的冷卻備用

3. 現在準備揉麵團
   
   能輕鬆拉出厚膜
   加入軟化好的黃油

4. 慢速約3分鐘，讓麵團將黃油完全吸收
   中速 約1分鐘
   能輕鬆拉出半透明的膜

5. 在28℃溫度，濕度75%下發酵60分鐘
   
   分割成約110g/個
   滾圓後鬆弛30分鐘

6. 抹上巧克力醬20g
   冷冻30分钟

7. 最后发酵60分钟
   喷上水

8. 撒上奥利奥饼干碎

9. 放入預熱好的的烤箱
   上170℃下210℃烘烤约25分钟

10. 有任何问题请在评论区留言
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