凯瑟琳吐司No.1美味好吃的做法大全，凯瑟琳吐司No.1做法图解

买了一袋传说中的凯瑟琳流泪吐司粉，将近12元/斤，一个字，贵😥！因为是日本进口的，所以到我手里只剩3个月的保质期了，整整30斤啊😂，那么贵可不能浪费了。好了，开始我的吐司之旅😎。配方可做2个450克吐司。

用料  

凯瑟琳吐司No.1的做法  

1. 混合除黄油和酵母以外的材料，搅打面团

2. 因为糖量大，出筋会变慢，如果一开始就放入新鲜酵母（干酵母还是一开始就加进去哦），怕搅打面团时间长，面温升高，不利于发酵，所以我是等搅打了一段时间后再加入酵母的。

3. 面团达到厚膜状态，加入黄油，搅打到出手套膜

4. 发酵2小时（上海，春天，室温18℃）

5. 整形

6. 二发（38℃，2小时），进烤箱前吐司刷上蛋液

7. 上火130℃下火190℃，最下层，三能低糖吐司盒，25分钟。（最后5分钟时上火调低到120℃）

8. 出炉冷却后，掰开，冷了还能拉丝哦

9. 看下截面吧👀

10. 截面近景😉

11. 换个角度来一张😁

12. 撕下来吃一片😋

13. 近点再来一张😁

小贴士

面粉好，出筋会容易很多，手套膜也好打