地道的奇亚籽吐司怎么做,如何烹饪奇亚籽吐司才更好吃 厨艺录 面包 2.1W 大中小设置文字大小 用料 高筋面粉 270克 鸡蛋 1个(60克) 白砂糖 30克 蜂蜜(各种糖浆) 35克 牛奶 115克 奶粉 15克 酵母 3克 盐 3克 黄油 20克 奇亚籽 10克 奇亚籽吐司的做法 除黄油和奇亚籽以外的所有材料放进面包桶,揉至粗膜时加入黄油,继续揉至薄膜加奇亚籽,继续揉至手套膜,出桶温度控制在26°左右,不超过28° 室温一发至戳洞不塌馅不回缩,均分成3个面团(大概180克一个),滚圆,醒发20分钟 擀卷 烤箱放杯热水进行二发,二发差不多9分满,轻按面团微微回弹 烤箱预热175°,烤35-40分钟 取出 晾凉 切片 组织拉丝 不是很甜 TAG标签:奇亚籽吐司 奇亚籽 吐司 #