基础甜味司康、咸味司康美味好吃的做法大全，基础甜味司康、咸味司康做法图解

司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。

用料  

基础甜味司康、咸味司康的做法  

1. 1.制坯：面粉过筛，加入发酵粉，放在台上，开成塘。将黄油、砂糖化开。将鸡蛋打散，加牛奶搅匀。将化开的黄油、砂糖、牛奶、鸡蛋糊倒入面粉里(做咸的加入盐，并减少糖的用量)，慢慢揉拌匀，即成司康饼坯料。
   2.成型：用擀面杖将坯料轻轻擀成1厘米厚的块，不要硬压，再用一只直径5厘米的平口圆印模，压成圆形司康饼。（如果想口感更松一点放入冰箱冷藏一个小时）
   3.烘烤：放入焗盘，饼表面刷上少许打散的蛋液，送入炉内焗黄180度20分钟左右焗熟即成。