只要木薯粉的麻薯仔面包美味好吃的做法大全,只要木薯粉的麻薯仔面包做法图解
第一次跟着烘焙步骤来弄,没想到成功啦!
没有每一个步骤都拍到照片或者视频。
可能是自家养的鸡蛋,所以蛋液很金黄,麻薯仔也金黄色。外焦里嫩,真的超级Q滑。
用料
木薯粉 | 125克 |
高筋面粉 | 20克 |
牛奶 | 140克 |
玉米油 | 20克 |
盐 | 2克 |
糖 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
只要木薯粉的麻薯仔面包的做法
准备好牛奶、玉米油、盐、糖(我用的是冰糖20g,待糖融化)放入锅内小火煮,煮到牛奶冒小泡即可。
牛奶起小泡时加入普通面粉(高筋面粉),搅拌均匀,加入木薯粉搅拌均匀,关火。
准备一个鸡蛋,搅拌至全鸡蛋液,分批次少量多次倒入上一个步骤,搅拌(可以用手揉,但是会粘手),弄到可以拉出倒三角形就可以。
拔出想要的大小到烤盘上(可以铺上硅油纸),最后手上弄一点水来把尖尖的地方抹平。
烤箱预热,有热度就可以放入。上下两层火,上火200,下火180,烤15-20分钟,根据包的大小来随机调节温度和时间。
完成✅
小贴士
鸡蛋液分开少量多次倒入。
我做的面团不稀,反而一点硬,就一直慢慢加水揉,所以会比较粘手。