花见烘焙Hanami——糖渍橙皮椰蓉玛德琳贝壳型蛋糕食谱美味好吃的做法大全，花见烘焙Hanami——糖渍橙皮椰蓉玛德琳贝壳型蛋糕食谱做法图解

糖渍橙皮椰蓉玛德琳蛋糕
模具：8连瘦长型贝壳玛德琳蛋糕模具一个（单个尺寸约76*48*15mm）、或6连圆形贝壳玛德琳蛋糕模具一个（单个尺寸约67*68*22mm）


涂抹模具用：无盐黄油适量、高筋面粉适量



准备：

1，鸡蛋提前从冰箱中取出，在室温下回温。

2，无盐黄油切成小方块，隔热水或用微波炉低火融化成液态，然后将其冷却至40°C左右的温热状态。

3，涂抹模具用的黄油融化成液态，用毛刷均匀地刷在模具内壁，用糖粉筛撒上少许高筋面粉，再倒扣模具，拍去多余的面粉。模具放入冰箱中冷藏备用。

4，烘烤前将烤箱预热到230°C。

用料  

花见烘焙Hanami——糖渍橙皮椰蓉玛德琳贝壳型蛋糕食谱的做法  

1. 1，在打蛋盆中放入细砂糖，加入混合过筛的低筋面粉、椰蓉、泡打粉，用手动打蛋器搅拌混合均匀

2. ，将回温至室温的鸡蛋用打蛋器打散，加入蜂蜜、盐，搅拌混合均匀。

3. 3，在步骤1的粉类中心挖出一个凹洞，缓缓加入步骤2的蛋液，搅拌至看不见粉末。

4. 4，加入柠檬皮屑，继续搅拌均匀。

5. ，加入柠檬汁，搅拌混合均匀至看不见液体。

6. 6，分3次缓缓加入冷却至40°C左右的液态无盐黄油，每一次加入都必须用打蛋器搅拌混合均匀至看不见液体。

7. 7，加入糖渍橙皮丁，大致混合均匀。

8. 8，将蛋糕面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时左右。冷藏结束后，将面糊取出，稍微回温一下，用勺子或裱花袋将面糊倒入模具内，大约9分满，将表面稍刮平，放入预热到230°C的烤箱中烘烤3分钟后，调至190°C烘烤5分钟，然后调至170°C继续烘烤3分钟，至蛋糕中心蓬起、表面变得干燥，蛋糕边缘颜色变深。烘烤结束后将蛋糕脱模，置于冷却架上冷却。