糯米雪球包(改进版)美味好吃的做法大全,糯米雪球包(改进版)做法图解
超级喜欢这个粉粉嫩嫩的糯米包,之前做过一次,但是对方子和上色都不满意,所以改进了下配方,重新撸了一遍,加了糯米粉的包口感真好,软软的,QQ的,吃起来真的好治愈~
用料
高筋面粉 | 220克 |
糯米粉 | 30克 |
牛奶 | 190克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 10克 |
糯米雪球包(改进版)的做法
所有材料混合揉至能拉出厚膜、表面光滑的面团。(不需要到完全阶段)
基础发酵60-90分钟至2倍大,排气分割成5份,滚圆。
摆在烤盘上。
最后发酵40分钟至2倍大,表面筛一层糯米粉。放入预热好的烤箱中层,上下火180度18分钟。表面略上色后就盖锡纸。
烤箱里正在增肥的一群小胖砸~
小贴士
这款面包的颜色要嫩一点,所以稍微上色后就记得盖锡纸。