小白一次成功QQ蛋黄酥美味好吃的做法大全，小白一次成功QQ蛋黄酥做法图解

第一次用这个方子做的蛋黄酥，就成功啦，味道很不错，比外面买的更货真价实，又做了一些带到儿子学校里与宝贝们分享

用料  

小白一次成功QQ蛋黄酥的做法  

1. 水油皮所有配料全部混合，揉成团，多揉一会，如图，保鲜膜盖住醒发1小时

2. 油酥也是一样，混合揉成团，醒发1小时

3. 忘记拍图了，用的以前的图，咸蛋黄喷上白酒或者白醋去腥，烤箱170度烤5分钟

4. 再来做麻薯，把除了黄油之外的所有材料混合，搅拌均匀无颗粒

5. 盖上保鲜膜，用牙签戳一些小孔，然后上锅蒸20分钟左右，端出趁热放入黄油，揉成团，有可能会粘手，可以戴手套不粘👏

6. 醒发好的油皮和油酥分成和蛋黄数量一样的等份，我这里是20个蛋黄，所以所有的配料乘以20，配方是一个蛋黄酥的量，这样更方便你们，做的时候直接乘以数量即可，然后油皮包住油酥，用虎口收紧

7. 搓成团团，如图，盖上保鲜膜，醒发30分钟

8. 醒发好的团团，擀面杖擀成长条，然后从一端卷起来，盖住保鲜膜，醒发12分钟，同理，再次压扁，擀长卷起，再醒发12分钟

9. 如图

10. 揉成团的麻薯平均分成20等份，然后压扁，包住蛋黄

11. 同理，取20份19g的豆沙，包住麻薯

12. 然后醒发好的皮，包住馅料，用虎口收紧

13. 如图

14. 两个鸡蛋黄打散，用刷子刷在团团上

15. 撒上黑芝麻

16. 烤箱170度，30分钟，我这次做的没收紧，太急了，都裂开了😂

17. 咬一口，酥的不行，最喜欢麻薯啦🧡

18. 好吃好吃

19. 包装好，送到儿子学校去

20. 有点卖相不😂

小贴士

1.用量直接乘以你蛋黄的个数就可以啦
2.一定要收紧口，不然真的会开裂，虽然不影响口感，但是不好看
3.做之前请把配料先看一遍，如麻薯的黄油，我一开始没注意，就全部一起加进去了，后来又重新弄的
4.过程不难，就是比较耗时间，可以一边看电视一边做
5.爱吃肉松的也可以加点肉松进去