橘香金钱卷美味好吃的做法大全,橘香金钱卷做法图解 如何做橘香金钱卷最美味
现在干什么都讲究好彩头,烘焙也不例外,
金钱面包就是这样有着好彩头好兆头的面包。
这两天看到好几个姐妹做金钱面包,
心痒痒的也想整一盘,
家里没有做金钱面包的那个大瓷盘,也不想花钱再败一个了,
就找了个8寸的披萨派盘,做一盘缩小版本的金钱卷吧,
面包卷里加了一点自制的橘子果酱,
松软的面包有了橘子的清香,味道很是不错。
只是我觉得这次面团做的稍大了点,
下回找个再大一点的盘,面团再整小一点,排列的再稍密一些应该会更好看。
更多美食请移步我的新浪博客:
用料
高筋面粉 | 210克 |
低筋面粉 | 70克 |
奶粉 | 10克 |
牛奶 | 160克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 35克 |
橘子酱 | 适量 |
橘香金钱卷的做法
除黄油外的所有材料放面包机里,一个和面程序搅打至稍光滑能拉出较厚的膜。
加入软化的黄油,再一个和面程序搅打至能拉出较薄的膜。
发酵至2倍大。
取出排气分割成每个25-30克的面团,松弛15分钟。
取一个面团擀成牛舌状。
放适量橘子酱在面团中间,橘子酱不要贪多,稍微擦一点即可,图片上的橘子酱稍多了点,所以做的时候有2个爆出来了。
对折,稍压一下收口。
卷成筒状。
一个个做好排放在盘里。
温暖湿润处发酵至1.5倍大,刷蛋液,烤箱预热170度,中层上下火,烤约20分钟。
小贴士
此配方约做8寸披萨盘1盘