奶油奶酪+淡奶油葡萄干司康（发酵版）美味好吃的做法大全，奶油奶酪+淡奶油葡萄干司康（发酵版）做法图解

因为家里的奶油奶酪和淡奶油都有剩下的，不想浪费了，所以在下厨房找了个司康的方子，牛奶换成淡奶油，结果很不错，软硬程度介于面包和蛋糕之间，正是我想要的，发酵版的果然比较自然。

用料  

奶油奶酪+淡奶油葡萄干司康（发酵版）的做法  

1. 将奶油奶酪和黄油软化，切成小丁，和面粉一起搓揉成粗砂状即可。

2. 将全蛋液、淡奶油、酵母及盐糖一起混合，搅匀。

3. 葡萄干事先用水泡几分钟后，用纸吸干水分备用。

4. 将混合好的蛋液等均匀的倒入第1步中的混合面粉里。

5. 一边混合，一边撒入葡萄干。

6. 混合均匀后就不用再揉面团了。包入保鲜膜，冷藏过夜。

7. 第二天取出后，压成扁圆形，再打开保鲜膜，切成你想要的形状，表面刷上全蛋液，入烤箱，190度，20分钟。

小贴士

1. 关键的一步是奶油奶酪和黄不用太软，因为搓揉时手的热量可以继续软化。最好是快速地搓揉让面粉包裹奶油，能感觉到奶油的冰凉又不会化在手中。
2. 可以在手上套个保鲜袋或一次性薄膜手套，混合面粉和蛋液，因为会很黏。
3. 烤的时候，如果觉得表面不够焦黄，可以关掉下火，只用上火烤表面，否则上面黄了，下面可能就会变糊了，5555，我的就是这样。
4. 因为有葡萄干，所以我放的糖比较少。根据个人口味调整。