简单易学的胚芽坚果面包美食做法
表面撒满坚果的胚芽面包,每一口都有诱人的坚果香,健康又美味。
用料
面团 | |
高筋面粉 | 250克 |
小麦胚芽 | 18克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 30克 |
水 | 130克 |
黄油 | 25克 |
干酵母 | 3克 |
表面装饰 | |
鸡蛋液 | 适量 |
蜂蜜水 | 适量 |
腰果、杏仁、南瓜子 | 适量 |
胚芽坚果面包的做法
将面团材料(黄油除外)揉成有延展性的面团,加入黄油揉至扩展阶段。
发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出排气,分成8等份,滚圆后松弛15分钟。
松弛后的小面团擀成椭圆形。
放入烤盘中进行最后发酵。
最后发酵完成后,在面团表面刷一层鸡蛋液,撒上适量腰果、杏仁和南瓜子,然后刷一层蜂蜜水。
放入预热190度的烤箱,烤15分钟即可。