简单易学的八寸黄桃生日蛋糕美食做法
小时候喜欢趴蛋糕橱窗上看挤奶油,可能跟星座有关系,我是巨蟹座。就喜欢💖这些手工制作,今天第一次做生日蛋糕,没想这么成功,蛋糕胚的好坏直接影响口感,下面一起来学习吧!
用料
鸡蛋 | 5个(60克) |
低筋面粉 | 90克 |
糖 | 80克+60克 |
橄榄油 | 50克 |
牛奶🐮 | 50克 |
淡奶油 | 500克 |
白醋或柠檬🍋 | 2-3滴 |
裱花台 | 1个 |
裱花袋 | |
裱花头 | |
新鲜水果或罐头 | 随意 |
八寸黄桃生日蛋糕的做法
蛋黄蛋清分离,放在两个不同的碗里
切记,蛋清里不要有蛋黄液,否则会不好打发
蛋黄里面放入30克糖,手动打蛋器打发,没有糖颗粒即可,加入50克牛奶和50克橄榄油,再加入过筛的面粉,用打蛋器搅拌均匀
打发蛋白时加入剩下的50克糖,在滴入两到三滴白醋, 蛋白打发到泡沫有小尖即可
打好的蛋清分三次加入蛋黄中,注意⭐搅拌的时候一定要轻柔,不要用电动打发器,用不粘铲,上下↕搅拌用力要轻,搅拌均匀即可
这是搅拌完成后的样子,这时烤箱预热180度°10分钟,加热是为了更好的延长烤箱寿命哦!
倒入八寸的磨具中,震三下,消除大泡!然后放入烤箱,150度°50分钟💝⁽̨̡ ¨̮ ⁾̧̢⁽̨̡ ¨̮ ⁾̧̢🍎
等待的时间是漫长的,顺便可以开始做奶油的步骤喽
出锅后不要急着把蛋糕胚取下,直接倒扣在网架上,等冷却后再取出ˁ˙͠˟˙ˀ
如果你想吃多层的奶油蛋糕可以把蛋糕胚一分为二,或三!均匀涂上奶油,加入你想要的水果或其他!
糖根据自己的口味加入量,我得是加了60克,刚刚好,怕胖的话可以少些!电动打蛋器打发至有小尖头而且一直不断为止,打发时间长短都不行,要掌握好
准备好裱花台,裱花袋,和裱花头,根据自己的喜好选择花型!
根据自己的喜好来裱花吧,我这个花❀买的是小头,所以有点不大好看
加入自己喜欢的水果,摆台就完成了!
完美的下午茶,配上一杯热茶,实在是美味₊˚‧(๑σ̴̶̷̥́ ₃σ̴̶̷̀)·˚₊
小贴士
淡奶油我买的是雀巢的,当然进口奶油的味道会更加入口!奶油打发的时候一定不能太短也不能太长哦。裱花的时候就知道了!༶・・ᗰદ૨૨ʏ ᘓમ૨ıડτന੨ડ・・༶🎄 最后一定要注意,蛋清蛋白搅拌一定不能打圈搅拌,一定要上下均匀搅拌哦。祝成功!