简单易学的蔓越莓司康无蛋版美食做法
最近爱上了司康,于是烤了一盘,味道还不错,就来跟大家分享一下,希望你们喜欢。
用料
蔓越莓 | 20克 |
低筋面粉 | 150克 |
牛奶 | 70克 |
黄油 | 50克 |
泡打粉 | 5克 |
糖粉 | 30克 |
盐 | 一撮 |
牛奶抹表层 | 适量 |
蔓越莓司康无蛋版的做法
将低筋面粉、糖粉、泡打粉、盐过筛到盆中。
黄油室温软化后切小丁。(软化一会就可以,还是成形的状态。)
将黄油放入面粉的盆中,用手搓捏成面包粉状态。
加入牛奶,用刮刀切拌均匀,切拌到无干粉状就可以。
加入切碎的蔓越莓,用手轻柔成面团状,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时。
把面团擀成1cm厚的饼,然后对折,再擀成1cm厚的饼,重复几次。
最后擀成1.5cm的饼,用模子压成你想要的形状。我用的是5cm的圆圈模子。
放入烤盘,刷上一层牛仔在司康表面。
烤箱预热,190度20分钟即可。
出炉,放凉后开吃吧。
外酥里嫩,味道棒棒的。有一些没有步骤图,是我忘记拍了………哈哈^_^ 有什么不足欢迎大家补充~
小贴士
1、加入牛奶后,一定用刮刀切拌,没有干粉就可以了,不要过度搅拌…
2、加入蔓越莓后,轻轻的揉成面团,成团就行,时间不要太久!