蛋挞制作-不塌心的那种美味好吃的做法大全,蛋挞制作-不塌心的那种做法图解 厨艺录 蛋挞 1.79W 大中小设置文字大小 用料 牛奶 90克 淡奶油 150克 细砂糖 25克 炼乳 18克 蛋黄 3个 低筋粉 10克 蛋挞皮(小) 16个 蛋挞制作-不塌心的那种的做法 食材准备好 鸡蛋洗干净 (蛋清分离不习惯用蛋清分离器) 分离蛋清与蛋黄 倒入牛奶与细砂糖 搅拌到大概糖糖融化 加入炼乳 加入三个蛋黄 最后加入低筋面粉(要多搅拌一会儿 尽量搅拌到没有低筋粉的小颗粒了) 搅拌均匀之后过筛 (是一定要过筛的哦) 倒入摆放好的蛋挞皮里面(倒🈵️一点点 不要撒出来就好) 烤箱185度提前预热 烤25分钟 烤好的蛋挞 真的不塌腰哦 ~ 是我喜欢的那种 不会有只吃蛋挞皮的感觉 小贴士一:加入低筋面粉狠重要 二:一定要过筛 TAG标签:塌心 蛋挞 #