简单易学的蛋挞（皮+液）美食做法

第一次做蛋挞啊，码给自己看
我只有6个模具，就做了6个的量

用料  

蛋挞（皮+液）的做法  

1. 蛋挞液：
   所有材料混合均匀，不要用力打蛋，轻轻拨散就行。
   然后过筛备用。

2. 蛋挞皮：
   1、面粉和黄油（+盐）混合均匀，加水揉成光滑面团，擀成面片放冰箱冷冻
   （等会包黄油可以避免黄油融化太快）
   2、准备30g黄油片
   3、将黄油片包进冻过的面片当中，向中间像叠被子一样对折两次，继续擀成薄片，然后再向中间叠被子一样对折两次。然后擀长卷成条，均匀切成6份，放模具里调整，略高出模具。
   （中途如果黄油融化可以放冰箱里冻一下再操作）

3. 烘焙：将蛋挞液倒入蛋挞皮中，大概比模具低一点点就差不多了。
   烤箱提前5-10分钟预热200度，然后烤25分钟，看到表面有黑色均匀斑点就好啦。

4. 放凉开吃
   表皮咯嘣脆哦

小贴士

因为我就6个模具，所以只烤了6个。
当然顺道烤了红薯，温度时间都差不多呀，具体可以看我另一个菜谱。